Appelstroop: verschil tussen versies
k (Categorie:Broodbeleg toegevoegd met HotCat) |
(Grote nieuwe Pagina voor wiki) |
||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | + | '''Appelstroop''' is een donkerbruine, dikke en zoete stroop die je op je boterham kunt smeren. Het is gemaakt van [[Appel|appels]] en soms ook van peren. Veel kinderen in [[Nederland]] en [[België]] eten appelstroop op [[brood]], vaak met een beetje boter eronder. Het is lekker én gezond, want er zit ijzer in, dat goed is voor je bloed. Appelstroop is al heel lang een bekend broodbeleg. Sommige mensen eten het ook bij het avondeten, bijvoorbeeld bij [[bloedworst]] of op [[Pannenkoek|pannenkoeken]]. | |
| − | [[Appelstroop]] | + | === Hoe wordt appelstroop gemaakt? === |
| + | [[Bestand:Rinse appelstroop on spoon.jpg|miniatuur|Lepel met Applestroop]] | ||
| + | Appelstroop wordt gemaakt van heel veel appels. Soms worden er ook [[Peer|peren]] bij gedaan. De appels en peren worden eerst gewassen en daarna in stukken gesneden. Dan worden ze gekookt in grote pannen. Dat heet “(inkoken)”. Door het koken komt het sap uit het [[fruit]]. Dat sap wordt daarna nog een keer gekookt totdat het dik wordt. Alle stukjes fruit zijn dan weg, en je houdt alleen nog de dikke stroop over. Die stroop is heel donker en zoet. Daarna wordt het in potjes of kuipjes gedaan en dichtgemaakt, zodat mensen het kunnen kopen in de [[winkel]]. | ||
| + | [[Bestand:Rheinisches Apfelkraut, Feinkost Appel, Metaldose-4484.jpg|miniatuur|Appelstroop vroeger in een Duits potje ]] | ||
| + | === De geschiedenis van appelstroop === | ||
| + | Appelstroop bestaat al heel lang. Vroeger hadden mensen geen [[koelkast]]. Ze moesten dus slim zijn om eten lang te bewaren. Daarom kookten ze fruit tot het een dikke stroop werd. Zo konden ze het veel langer bewaren. In [[Limburg]], een provincie in het zuiden van [[Nederland]], maakten mensen vroeger zelf appelstroop. Ze hadden veel appels en peren van hun eigen [[boomgaard]]. Dat is een stuk land met bomen waar [[fruit]] aan groeit. Ze kookten het fruit urenlang in grote ketels boven vuur. Dat gebeurde vaak in de [[herfst]], als er veel appels waren geoogst. | ||
| + | |||
| + | In sommige dorpen was het een feest als er appelstroop werd gemaakt. Mensen hielpen elkaar met het plukken van fruit en het roeren in de ketel. [[Kinderen]] speelden buiten en mochten soms een beetje warme stroop proeven. Het maken van appelstroop was dus niet alleen handig, maar ook gezellig. | ||
| + | |||
| + | === Bedrijven die appelstroop maken === | ||
| + | Tegenwoordig maken grote [[Fabriek|fabrieken]] appelstroop. Een bekende fabriek is Canisius. Die staat in [[Limburg]] en maakt al meer dan 100 jaar appelstroop. De naam Canisius zie je op het [[etiket]] van de pot. Een etiket is het papiertje op het potje waar de naam en ingrediënten op staan. Er zijn ook andere merken, zoals De Betuwe en Heinz. Sommige boeren maken nog steeds hun eigen appelstroop op de ouderwetse manier. | ||
[[Categorie:Broodbeleg]] | [[Categorie:Broodbeleg]] | ||
Versie van 11 mei 2025 20:03
Appelstroop is een donkerbruine, dikke en zoete stroop die je op je boterham kunt smeren. Het is gemaakt van appels en soms ook van peren. Veel kinderen in Nederland en België eten appelstroop op brood, vaak met een beetje boter eronder. Het is lekker én gezond, want er zit ijzer in, dat goed is voor je bloed. Appelstroop is al heel lang een bekend broodbeleg. Sommige mensen eten het ook bij het avondeten, bijvoorbeeld bij bloedworst of op pannenkoeken.
Hoe wordt appelstroop gemaakt?
Appelstroop wordt gemaakt van heel veel appels. Soms worden er ook peren bij gedaan. De appels en peren worden eerst gewassen en daarna in stukken gesneden. Dan worden ze gekookt in grote pannen. Dat heet “(inkoken)”. Door het koken komt het sap uit het fruit. Dat sap wordt daarna nog een keer gekookt totdat het dik wordt. Alle stukjes fruit zijn dan weg, en je houdt alleen nog de dikke stroop over. Die stroop is heel donker en zoet. Daarna wordt het in potjes of kuipjes gedaan en dichtgemaakt, zodat mensen het kunnen kopen in de winkel.
De geschiedenis van appelstroop
Appelstroop bestaat al heel lang. Vroeger hadden mensen geen koelkast. Ze moesten dus slim zijn om eten lang te bewaren. Daarom kookten ze fruit tot het een dikke stroop werd. Zo konden ze het veel langer bewaren. In Limburg, een provincie in het zuiden van Nederland, maakten mensen vroeger zelf appelstroop. Ze hadden veel appels en peren van hun eigen boomgaard. Dat is een stuk land met bomen waar fruit aan groeit. Ze kookten het fruit urenlang in grote ketels boven vuur. Dat gebeurde vaak in de herfst, als er veel appels waren geoogst.
In sommige dorpen was het een feest als er appelstroop werd gemaakt. Mensen hielpen elkaar met het plukken van fruit en het roeren in de ketel. Kinderen speelden buiten en mochten soms een beetje warme stroop proeven. Het maken van appelstroop was dus niet alleen handig, maar ook gezellig.
Bedrijven die appelstroop maken
Tegenwoordig maken grote fabrieken appelstroop. Een bekende fabriek is Canisius. Die staat in Limburg en maakt al meer dan 100 jaar appelstroop. De naam Canisius zie je op het etiket van de pot. Een etiket is het papiertje op het potje waar de naam en ingrediënten op staan. Er zijn ook andere merken, zoals De Betuwe en Heinz. Sommige boeren maken nog steeds hun eigen appelstroop op de ouderwetse manier.