Aardappelpuree

Aardappelpuree is een gepureerde (geprakte of gestampte) gaargekookte aardappel, gemengd met wat melk. Vaak wordt er ook wat nootmuskaat aan toegevoegd. De andere ingrediënten zijn peper, zout, boter (of margarine) en eventueel een ei of een eidooier.

De gekookte aardappel kan ook met een roerzeef fijngemalen worden.

Bij een stamppot wordt ook vaak aardappelpuree gebruikt.