Biet

Bieten Beta vulgaris
[[Bestand: |250px]]
Leefgebied	Gematigde gebieden
Leefomgeving	akkers en kassen
Behoort tot de	Amarantfamilie (Amaranthaceae), 'nieuwe' Tweezaadlobbigen, Bedektzadigen
Portaal Planten

Er bestaan verschillende soorten bieten, waarvan de rode biet en de suikerbiet misschien wel de bekendste zijn. De biet (Beta vulgaris) is een plant uit de amarantfamilie (Amaranthaceae). De plant heeft een al of niet vlezige wortel.

Ondersoorten

• Strandbiet (Beta vulgaris subsp. maritima)
• Beta vulgaris subsp. vulgaris
  • Rode biet (ook wel kroot), (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. ruba) is een veel gegeten groente
  • Suikerbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima) wordt voor de suiker geteeld
  • Voederbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. crassa) wordt als veevoeder gebruikt
  • Snijbiet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris), een bladgroente die geen verdikte wortel vormt en om de bladeren wordt geteeld.
    • Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. vulgaris
    • Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris convar. flavescens

Er zijn verschillende bieten die lijken op de rode biet, maar hebben een andere kleur:

• Beta vulgaris subsp. esculenta
  • Albina vereduna (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Albina vereduna'), een witte biet
  • Gouden Burpee (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Burpee's golden'), een gele biet
  • Crapaudine (Beta vulgaris subsp. esculenta cv. 'Crapaudine'), een rode biet