Suikerbiet
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
| Suikerbiet Beta vulgaris | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | gematigde klimaten |
| Leefomgeving | akkers |
| Behoort tot de | Amarantfamilie |
Portaal  Biologie
| |
De suikerbiet wordt ook wel de beetwortel genoemd (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima). Uit deze plant kun je suiker halen.
Suikerriet
Vroeger was suiker heel zeldzaam in Europa omdat de mensen dachten dat je alleen suiker uit suikerriet kon halen. Suikerriet groeide alleen in tropische gebieden en kon dus eigenlijk niet naar mensen in Europa worden vervoerd. Maar op een dag kwam iemand erachter dat je ook suiker uit een bepaalde soort bieten konden maken, die bieten noemden ze suikerbieten.
Van biet tot suiker
Het verwerken van bieten kost in totaal 3 tot 4 maanden tijd. Voor 1 ton suiker heb je 6 ton bieten nodig.
De stappen van biet tot suiker:
- Ze maken de bieten goed schoon.
- Ze snijden de bieten in reepjes.
- De suiker in de bieten wordt opgelost in warm water, het overblijfsel wordt in stukjes gesneden en gebruikt als veevoer.
- Bij het water met suiker voegen ze nu kalk toe en filteren ze het water om de zouten en eiwitten uit het water te halen. De zouten en eiwitten worden gebruikt als mest.
- Het water is nu suikerwater. Ze verdampen nu (een deel van) het water.
- Het water gaat nu nog naar kookpannen, nu is er bijna geen water meer over.
- Nu wordt het naar de centrifuges gebracht om suiker en stroop van elkaar te scheiden. De suiker gaat naar de verpakkingsafdeling en de stroop gaat opnieuw naar de centrifuge.