Snijbiet
| Snijbiet of Warmoes Beta vulgaris | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | Oorspronkelijk Sicilië |
| Leefomgeving | Voedingsgewas, akker, kassen |
| Behoort tot de | amarantfamilie |
Portaal  Biologie
| |
Snijbiet of warmoes (Beta vulgaris) is een groente. Er zijn verschillende soorten snijbiet. Sommige snijbietsoorten zijn gewoon de bladeren van de overbekende groente de rode biet. Andere snijbietsoorten kunnen enkel gegeten worden als bladgroente. Deze plant zie je regelmatig in moestuinen. Het is een makkelijke plant omdat hij jaarlijks weer opkomt en er lang over de oogst kan worden gedaan; elke dag een paar blaadjes roerbakken betekent dat de plant weer nieuwe blaadjes aanmaakt. De snijbiet is verwant aan de suikerbiet en de rode biet.
Snijbiet heeft, net als andere groene bladgroenten, zeer voedzame bladeren. Snijbiet wordt al eeuwen in de keuken gebruikt, maar omdat het dezelfde soort is als rode biet , kunnen de gebruikelijke namen die koks en culturen voor snijbiet hebben gebruikt verwarrend zijn; het heeft veel voorkomende namen , zoals zilverbiet , eeuwigdurende spinazie , bietenspinazie , zeekoolbiet of bladbiet.