Moules-frites

Mosselen met friet

Moules-frites of mosselen met friet is een populair gerecht in het noorden van Frankrijk en België. Het is het nationale gerecht van België.

Het gerecht bestaat uit mosselen met ui (ajuin) en selderij. Hierbij wordt een portie friet geserveerd. De mosselen worden geserveerd in een zwarte pan, waarin ze gekookt worden. De friet liggen in een bakje hiernaast en worden geserveerd met mayonaise. Per persoon worden anderhalve kilo mosselen opgediend. In het noorden van Frankrijk kiest men ervoor om de friet en mosselen op één schaal te serveren.