Aardappelpuree

Aardappelpuree

Aardappelpuree is een gepureerde (geprakte of gestampte) gaargekookte aardappel, gemengd met wat melk. Vaak wordt er ook wat nootmuskaat aan toegevoegd. De andere ingrediënten zijn peper, zout, boter (of margarine) en eventueel een ei of een eidooier.

De gekookte aardappel kan ook met een roerzeef fijngemalen worden.

Bij een stamppot wordt ook vaak aardappelpuree gebruikt.

Er bestaat ook een instant aardappelpuree (gedroogde aardappelvlokken) uit een zakje/doosje. Door hier water of melk aan toe te voegen en het op te warmen, maak je aardappelpuree. Vaak is dit minder gezond, doordat er meestal meer zout en conserveringsmiddelen in zitten.