Melkboer: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
k (Link naar doorverwijspagina Jak gewijzigd in Jak (rund) met DisamAssist) |
|||
| (2 tussenliggende versies door een andere gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 3: | Regel 3: | ||
== Zuivelproducten == | == Zuivelproducten == | ||
| − | * [[Boter (zuivel)|boter]], een [[emulsie]] van waterdruppels in vet. | + | * [[Boter (zuivel)|boter]] of [[roomboter]], een [[emulsie]] van waterdruppels in vet. |
** ([[margarine]] en [[halvarine]] zijn eigenlijk geen melkproducten) | ** ([[margarine]] en [[halvarine]] zijn eigenlijk geen melkproducten) | ||
* [[chocolademelk]] | * [[chocolademelk]] | ||
| Regel 9: | Regel 9: | ||
* [[crème fraîche]], aangezuurde room met 35% melkvet of meer | * [[crème fraîche]], aangezuurde room met 35% melkvet of meer | ||
* [[hangop]], yoghurt of karnemelk die in een thee- of kaasdoek heeft gehangen om dikker te worden | * [[hangop]], yoghurt of karnemelk die in een thee- of kaasdoek heeft gehangen om dikker te worden | ||
| − | * [[jakmelk]], de uiterst vette melk van de [[jak]]koe | + | * [[jakmelk]], de uiterst vette melk van de [[Jak (rund)|jak]]koe |
** jakboter, de zeer zoute gekarnde room van jakmelk | ** jakboter, de zeer zoute gekarnde room van jakmelk | ||
* [[kaas]] | * [[kaas]] | ||
| Regel 28: | Regel 28: | ||
* [[smetana (zuivel)|smetana]], een Russisch/Oost-Europees roomproduct | * [[smetana (zuivel)|smetana]], een Russisch/Oost-Europees roomproduct | ||
* [[umer]], een gefermenteerde ingedikte halfvolle melk (Deens: ''ymer'') | * [[umer]], een gefermenteerde ingedikte halfvolle melk (Deens: ''ymer'') | ||
| − | * [[vla]] | + | * [[vla]] (chocoladevla, vanillevla) |
* [[wei (zuivel)|wei]], de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van de melk | * [[wei (zuivel)|wei]], de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van de melk | ||
* [[yoghurt]], een op gecontroleerde wijze gefermenteerd en verzuurd melkproduct | * [[yoghurt]], een op gecontroleerde wijze gefermenteerd en verzuurd melkproduct | ||
Huidige versie van 5 feb 2025 om 18:43
Een melkboer is het uitgestorven beroep van iemand die melk en andere zuivelproducten rondbrengt. Vroeger had je ook zelfstandige winkels waar zuivelproducten werden verkocht. Tegenwoordig maakt de zuivel-afdeling deel uit van de supermarkt.
Zuivelproducten
- boter of roomboter, een emulsie van waterdruppels in vet.
- chocolademelk
- consumptie-ijs
- crème fraîche, aangezuurde room met 35% melkvet of meer
- hangop, yoghurt of karnemelk die in een thee- of kaasdoek heeft gehangen om dikker te worden
- jakmelk, de uiterst vette melk van de jakkoe
- jakboter, de zeer zoute gekarnde room van jakmelk
- kaas
- karnemelk (informeel ook: botermelk), een vetarm, licht zuur, drinkbaar product van afgeroomde melk
- kefir, een dik vloeibare, licht zure (koolzuurhoudende) en licht alcoholische melkdrank
- koffiemelk, ingedikte (geëvaporeerde), gehomogeniseerde en gesteriliseerde melk
- kwark
- lassi
- melk
- melkpoeder
- pap
- pudding
- room
- skyr, een oorspronkelijk IJslandse magere kwark met de textuur van yoghurt
- smetana, een Russisch/Oost-Europees roomproduct
- umer, een gefermenteerde ingedikte halfvolle melk (Deens: ymer)
- vla (chocoladevla, vanillevla)
- wei, de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van de melk
- yoghurt, een op gecontroleerde wijze gefermenteerd en verzuurd melkproduct
- zuiveldrank
- zure room