Grill: verschil tussen versies
k |
k |
||
| (3 tussenliggende versies door 2 gebruikers niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | Een '''grill''' is een van de oudste vormen van een [[Keukenapparatuur|keukenapparaat]]. Het is vanouds een natgemaakte stok waarop het vlees of een voorgebakken broodje is gestoken en wat boven een open kampvuur wordt gehouden. Later maakte men het zichzelf makkelijker door twee Y-vormige takken in de grond te steken en de natte stok erop te leggen, vergelijkbaar met een [[braadspit]]. Deze houten constructie werd in het Spaans een barbacoa genoemd. Daar is ons woord [[ |
+ | Een '''grill''' is een van de oudste vormen van een [[kooktoestel]] of [[Keukenapparatuur|keukenapparaat]]. Het is vanouds een natgemaakte stok waarop het vlees of een voorgebakken broodje is gestoken en wat boven een open kampvuur wordt gehouden. Later maakte men het zichzelf makkelijker door twee Y-vormige takken in de grond te steken en de natte stok erop te leggen, vergelijkbaar met een [[braadspit]]. Deze houten constructie werd in het Spaans een barbacoa genoemd. Daar is ons woord [[barbecue]] van afgeleid. |
Vervolgens maakte men gebruik van eenzelfde ijzeren constructie. Ook het rooster werd uitgevonden. |
Vervolgens maakte men gebruik van eenzelfde ijzeren constructie. Ook het rooster werd uitgevonden. |
||
| Regel 21: | Regel 21: | ||
== Gezondheid == |
== Gezondheid == |
||
Bij het grillen of barbecueën is het belangrijk om het vlees niet zwart te laten blakeren. Het verbrande vlees is namelijk ongezond. |
Bij het grillen of barbecueën is het belangrijk om het vlees niet zwart te laten blakeren. Het verbrande vlees is namelijk ongezond. |
||
| + | |||
| + | [[Categorie:Keukenapparatuur]] |
||
| + | [[Categorie:Kooktoestel]] |
||
Huidige versie van 8 okt 2023 om 19:44
Een grill is een van de oudste vormen van een kooktoestel of keukenapparaat. Het is vanouds een natgemaakte stok waarop het vlees of een voorgebakken broodje is gestoken en wat boven een open kampvuur wordt gehouden. Later maakte men het zichzelf makkelijker door twee Y-vormige takken in de grond te steken en de natte stok erop te leggen, vergelijkbaar met een braadspit. Deze houten constructie werd in het Spaans een barbacoa genoemd. Daar is ons woord barbecue van afgeleid.
Vervolgens maakte men gebruik van eenzelfde ijzeren constructie. Ook het rooster werd uitgevonden.
De grill of barbecue werd oorspronkelijk gebruikt om varkens langzaam te koken en te garen. Hamburgers en hotdogs zijn van veel recentere datum.
Aanvankelijk werd de grill met hout gestookt. Later werd dat steenkool en nog weer later met briketten. Tegenwoordig heb je ook gas-grills en gas-bbq's (uitgevonden rond 1930) en elektrische grills.
De ketelgrill wordt beschouwd als het klassieke Amerikaanse grillontwerp. De originele en vaak gekopieerde Weber-ketelgrill werd in 1952 uitgevonden door George Stephen.
Galerij
Kampvuur met enkele stenen
Houtskool grill / BBQ met rooster
Grill / BBQ met briketten
Gas grill / BBQ
Elektrische grill
ketel-grill
Gezondheid
Bij het grillen of barbecueën is het belangrijk om het vlees niet zwart te laten blakeren. Het verbrande vlees is namelijk ongezond.