Quiche

Een voorbeeld van een quiche

Een quiche is een hartige taart. Een quiche heeft een onderkant en zijkanten gemaakt van deeg. De bovenkant van de quiche is altijd open. De vulling bestaat uit ei met room en verschillende soorten groenten, vlees, vis en/of kaas. Er bestaan verschillende soorten quiches met elk hun eigen vulling. Een quiche wordt in een oven gebakken en warm opgediend.

Een bekende quiche is de quiche Lorraine uit Frankrijk. Deze wordt gevuld met spekjes, kaas en prei. Er bestaan allerlei varianten, zoals zalm met spinazie en geitenkaas met prei.