Adana kebab: verschil tussen versies
k (Categorie:Turkse keuken toegevoegd met HotCat) |
k (→top) |
||
| (Een tussenliggende versie door een andere gebruiker niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| + | [[Bestand:ŞeyhmusUsta-Adana.jpg|koppeling=https://wikikids.nl/Bestand:%C5%9EeyhmusUsta-Adana.jpg|miniatuur|193x193px|Een man die een Adana kebab aan het koken is. [[Adana (stad)|Adana]], [[Turkije]].]] |
||
| − | + | '''Adana kebab''' is een gerecht dat bestaat uit lang, met de hand gehakt vlees. Het wordt gekookt op een ijzere spies over een grote [[barbecue]], ookwel een mangal genoemd. De Adana kebab is genoemd naar [[Adana]], een groot stad in [[Turkije]]. Er wordt [[Lam (dier)|lamsvlees]] of kalfsvlees gebruikt voor Adana kebab. [[Ayran]] is een populair drankje dat vaak samengaat met de Adana-kebab en zijn variaties, maar [[Coca-Cola]] gaat ook vaak ernaast. |
|
| + | [[Bestand:Adana kebab in Ankara.jpg|koppeling=https://wikikids.nl/Bestand:Adana%20kebab%20in%20Ankara.jpg|miniatuur|231x231px|Een [[Adana durum]].]] |
||
| + | == Variaties en eetstijlen == |
||
| + | |||
| + | === Eetstijlen === |
||
| + | - [[Adana durum]], een Adana kebab in een soort tortilla, vaak belegd met uien, tomaten en sambalsaus. |
||
| + | |||
| + | -Porsiyon, Hier wordt de kebab geserveerd op platbrood dat wordt gebruikt om het druipende vocht op te vangen. Geroosterde tomaten, rode pepers met peterselie en sumak komen er ook bij. |
||
| + | |||
| + | === Variaties === |
||
| + | -[[Beyti kebab]], Beyti kebab is een Turks gerecht bestaande uit rundergehakt gegrild aan een spies en ingewikkeld in lavash gewikkeld en tomatensaus of yoghurt. Er komt ook vaak [[bulgur]] of [[rijst]] ernaast. |
||
| + | [[Bestand:Beyti in Ankara.jpg|koppeling=https://wikikids.nl/Bestand:Beyti%20in%20Ankara.jpg|miniatuur|238x238px|[[Beyti kebab]] met yoghurt in het midden.]] |
||
[[Categorie:Turkse keuken]] |
[[Categorie:Turkse keuken]] |
||
Huidige versie van 28 apr 2023 om 15:29
Adana kebab is een gerecht dat bestaat uit lang, met de hand gehakt vlees. Het wordt gekookt op een ijzere spies over een grote barbecue, ookwel een mangal genoemd. De Adana kebab is genoemd naar Adana, een groot stad in Turkije. Er wordt lamsvlees of kalfsvlees gebruikt voor Adana kebab. Ayran is een populair drankje dat vaak samengaat met de Adana-kebab en zijn variaties, maar Coca-Cola gaat ook vaak ernaast.
Variaties en eetstijlen
Eetstijlen
- Adana durum, een Adana kebab in een soort tortilla, vaak belegd met uien, tomaten en sambalsaus.
-Porsiyon, Hier wordt de kebab geserveerd op platbrood dat wordt gebruikt om het druipende vocht op te vangen. Geroosterde tomaten, rode pepers met peterselie en sumak komen er ook bij.
Variaties
-Beyti kebab, Beyti kebab is een Turks gerecht bestaande uit rundergehakt gegrild aan een spies en ingewikkeld in lavash gewikkeld en tomatensaus of yoghurt. Er komt ook vaak bulgur of rijst ernaast.
