Andouillette

Andouillette met Franse frietjes en groenten.

Andouillette is een gerecht uit Frankrijk. Het wordt gemaakt van de ingewanden van varkens of runderen. De andere ingrediënten zijn wijn, ui en kruiden. Andouillette ziet eruit als dikke worst van 7 tot 10 centimeter, waardoor veel toeristen ook denken dat het worst is.

De worst kan zowel koud als warm gegeten worden, maar meestal wordt het warm geserveerd. Het kan worden gekookt, gegrild of gebarbecued. Vaak wordt het geserveerd met groenten en mosterd of rode wijnsaus. Andouillette kan door heel Frankrijk gevonden worden. Toch staan plaatsen als Troyes en Lyon bekend om hun andouillette.

Galerij

• 
• 
•