Salmonella

Salmonella is een besmettelijke darmziekte. Mensen krijgen het door een salmonella-bacterie. Dieren kunnen deze bacterie bij zich dragen, vooral boerderijdieren. En mensen kunnen besmet raken met deze bacterie.

Symptomen van salmonellabesmetting

• Diarree
• Buikpijn
• Koorts
• Hoofdpijn
• Spierpijn
• Maag- en darmklachten

Salmonella voorkomen

• Was je handen voor het koken en na het aanraken van rauw vlees
• Was keukengerei direct na gebruik af met heet water en afwasmiddel
• Prik niet met hetzelfde bestek in rauw vlees en daarna in gaar eten
• Gebruik een aparte snijplank voor rauw vlees en één voor groente
• Bak vlees door en door gaar
• Gebruik geen rauwe eieren in gerechten die niet worden verhit
• Bewaar eieren in de koelkast
• Was groente, fruit en verse kruiden zorgvuldig onder stromend water
• Was je handen na het aanraken van dieren