Croissant: verschil tussen versies
k (Beem heeft pagina Croissant (brood) hernoemd naar Croissant) |
(Versie 837608 van Croissantmetpasta (overleg) ongedaan gemaakt) Label: Ongedaan maken |
||
| (6 tussenliggende versies door 5 gebruikers niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| ⚫ | |||
| ⚫ | Een '''croissant''' is een soort brood |
||
| + | [[Bestand:Croissants.jpg|miniatuur|Meerdere croissantjes]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | Een '''croissant''' is een soort brood, dat in een halve maan vorm wordt gerold. De meeste mensen denken dat de croissant door een [[Frankrijk|Fransman]] is ontdekt, maar dat is niet zo. De croissant is bedacht door de [[Oostenrijk]]er August Zang. Hij had een restaurant in [[Parijs]]. Daar verkocht hij onder andere kipferl. August Zang bedacht in 1839 een variant van [[kipferl]] en dat is de croissant geworden. |
||
| + | |||
== Bereiding == |
== Bereiding == |
||
| − | Croissants zijn erg moeilijk te maken. Voor croissant moet je extra fijn gemalen meel voor hebben. Voor het deeg moet je bloem, water, verse gist, suiker, zout en boter hebben. Als je het deeg hebt gemaakt, moet je het deeg uitrollen. Daarna met boter besmeren. Daarna moet je het deeg dubbelvouwen. Weer uitrollen, besmeren, dubbelvouwen enz. Als je klaar bent, moet je het deeg verdelen in driehoekjes. Die moet je weer oprollen en buigen. Zo krijg je al een beetje de vorm te zien. Als je klaar bent |
+ | Croissants zijn erg moeilijk te maken. Voor croissant moet je extra fijn gemalen meel voor hebben. Voor het deeg moet je bloem, water, verse gist, suiker, zout en boter hebben. Als je het deeg hebt gemaakt, moet je het deeg uitrollen. Daarna met boter besmeren. Daarna moet je het deeg dubbelvouwen. Weer uitrollen, besmeren, dubbelvouwen enz. Als je klaar bent, moet je het deeg verdelen in driehoekjes. Die moet je weer oprollen en buigen. Zo krijg je al een beetje de vorm te zien. Als je daarmee klaar bent, moet je het nog een paar uur laten gisten. Daarna gaan ze de oven in. |
| + | |||
| + | [[Categorie:Brood]] |
||
| + | [[Categorie:Franse keuken]] |
||
Huidige versie van 26 jan 2024 om 19:52
Een croissant is een soort brood, dat in een halve maan vorm wordt gerold. De meeste mensen denken dat de croissant door een Fransman is ontdekt, maar dat is niet zo. De croissant is bedacht door de Oostenrijker August Zang. Hij had een restaurant in Parijs. Daar verkocht hij onder andere kipferl. August Zang bedacht in 1839 een variant van kipferl en dat is de croissant geworden.
Bereiding
Croissants zijn erg moeilijk te maken. Voor croissant moet je extra fijn gemalen meel voor hebben. Voor het deeg moet je bloem, water, verse gist, suiker, zout en boter hebben. Als je het deeg hebt gemaakt, moet je het deeg uitrollen. Daarna met boter besmeren. Daarna moet je het deeg dubbelvouwen. Weer uitrollen, besmeren, dubbelvouwen enz. Als je klaar bent, moet je het deeg verdelen in driehoekjes. Die moet je weer oprollen en buigen. Zo krijg je al een beetje de vorm te zien. Als je daarmee klaar bent, moet je het nog een paar uur laten gisten. Daarna gaan ze de oven in.