Taugé

Uit Wikikids
Versie door Hanssain (overleg | bijdragen) op 19 nov 2024 om 12:24 (Categorie:Groente toegevoegd met HotCat)
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Taugé, sojascheuten of gropesi/tjapar
Vigna radiata

BeanSproutsSupermarket.jpg

Leefgebied Van oorsprong uit Azië
Leefomgeving Akkers
Behoort tot de Vlinderbloemenfamilie (Leguminosae), 'nieuwe' Tweezaadlobbigen, Bedektzadigen
Portaal Portal.svg Biologie

Taugé is de (net) ontkiemde mungboon of urdi (Latijn: Vigna radiata) is een opgaande of windende (klimmende), bossige, kruidachtige, vlinderbloemige eenjarige plant. De gehele plant kan dienen als veevoer of voor groenbemesting.

Taugé wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, onder andere in loempia's. Het bevat veel vitamine B, vitamine C en ijzer. Taugé die vers geoogst is, is knapperig. Het kan worden klaargemaakt door het te wassen in koud water en dan kort te koken. Je kunt het ook roerbakken in olie. Taugé heeft een wat kruidige, nootachtige smaak.

Afkomstig van Wikikids , de interactieve Nederlandstalige Internet-encyclopedie voor en door kinderen. "https://wikikids.nl/index.php?title=Taugé&oldid=896301"