Pastei

Verschillende pasteien in een etalage

Een pastei is een hartige taart. Het bestaat uit een korst van deeg gevuld met vlees, vis en/of groenten. Oorspronkelijk was een pastei een deeggerecht met vleesvulling. Tegenwoordig worden ook vis en groenten gebruikt. Er bestaat heel veel soorten pasteien met elk een eigen vulling. Voor de smaak worden ook vaak kruiden en specerijen gebruikt.

Het gerecht wordt vaak warm opgediend. De pastei wordt gebakken in de oven. Toch kan het gerecht ook koud worden gegeten. Zo werden pasteien vroeger meegegeven aan reizigers, zodat ze tijdens hun reis iets konden eten. Pasteien bestaan in verschillende vormen. Zo zijn er kleine pasteitjes voor één persoon, maar ook grote pasteien voor meerdere personen.