Schimmels

Een porseleinzwam.

Schimmels of zwammen zijn organismen die eencellig of meercellig kunnen zijn, een voorbeeld van een eencellige schimmel is gist en een voorbeeld van een meercellige schimmel is een champignon, champignon is een paddenstoel en die zijn altijd meercellig. Schimmels hebben onder andere een celwand en een celkern. Schimmels planten zich voort door middel van deling of sporen.

Schimmels worden vaak ook gebruikt in de voedselindustrie, sommige schimmels zijn uiteraard gevaarlijk maar sommige zijn wel degelijk te eten, zoals gist dat wordt gebruikt voor brood en alcohol en sommige paddenstoelen zijn eetbaar.

Temperatuur

Welke invloed heeft temperatuur eigenlijk op de schimmelgroei? Schimmels zijn dunnen en lange draden: schimmeldraden. Je hebt blauwe, witte en grijze schimmels. De belangrijkste taak van schimmels zijn organisme opruimen in de natuur. Als ze de organisme opruimen komen er mineralen vrij die planten heel goed kunnen gebruiken.

Uit onderzoek van specialisten blijkt dat schimmels en bacteriën beter groeien bij hoge temperatuur dan bij lage temperatuur. De hypotese is dat een natte boterham het snelste beschimmeld, dan de gewone boterham, daarna de geroosterde boterham.

Goede en slechte schimmels

Schimmels zijn handig en tegelijk tijd ook weer niet handig. Over eten gesproken: ze zijn handig voor ingrediënten zoals brood, bier, champignons, kaas en wijn. Maar niet handig als ze het voedsel bederven. Als de schimmels het voedsel namelijk bederven kan je heel erg ziek worden. Om weer beter te woorden kan je antibiotica gebruiken zoals penicilline. Daar zitten ook schimmels in.

Schimmels kunnen ook lastige bewoners van de badkamer zijn. Ze beschimmelen vochtige muren en plafonds. Trouwens ook in de koelkast komen schimmels voor.

Schimmels komen overal voor zelfs op je lichaam! Op je huid is een bekende schimmelziekte zwemmerseczeem en kalknagels.

In de textiel dat vochtig is geweest komen schimmels ook voor.