Suikermais: verschil tussen versies
k (Categorie:Grassenfamilie toegevoegd met HotCat) |
k (Categorie:Groente toegevoegd met HotCat) |
||
Regel 18: | Regel 18: | ||
[[Categorie:Grassenfamilie]] |
[[Categorie:Grassenfamilie]] |
||
+ | [[Categorie:Groente]] |
Versie van 19 nov 2024 12:13
Suikermais Zea mays convar. saccharata | |
---|---|
Leefgebied | Voornamelijk Verenigde Staten |
Leefomgeving | Wordt ook in België op akkers geteeld |
Behoort tot de | Grassenfamilie (Poaceae) |
Portaal Biologie |
Suikermaïs (Latijn: Zea mays convar. saccharata) is een convariëteit of ondervariëteit van maïs die hoofdzakelijk voor de verse markt geteeld wordt.
De korrels worden in het zogeheten melkrijpe stadium geoogst. Dit doen ze als de 'kolfkwast' donkerbruin verkleurd is, en de korrels tot bijna boven in de kolf nog niet ingedeukt en warmgeel van kleur zijn.
Je hebt een extra zoete en normaal zoete suikermaïs. De normaal zoete suikermaïs heeft een vrij laag suikergehalte en wordt in Nederland weinig geteeld. Extra zoete suikermaïs kan wel tot 20% suiker bevatten en bezit daardoor maar weinig zetmeel.
Het zaad van extra zoete maïs is te herkennen aan de sterk verschrompelde korrels. Voor de amateurtuinder zijn de rassen 'Tasty sweet' en 'Early Extra' te koop. Het laatst genoemde ras is vroeger rijp dan het eerst genoemde.