Melkboer

Melkboer verkoopt eieren

Een melkboer is het uitgestorven beroep van iemand die melk en andere zuivelproducten rondbrengt. Vroeger had je ook zelfstandige winkels waar zuivelproducten werden verkocht. Tegenwoordig maakt de zuivel-afdeling deel uit van de supermarkt.

Zuivelproducten

• boter of roomboter, een emulsie van waterdruppels in vet.
  • (margarine en halvarine zijn eigenlijk geen melkproducten)
• chocolademelk
• consumptie-ijs
• crème fraîche, aangezuurde room met 35% melkvet of meer
• hangop, yoghurt of karnemelk die in een thee- of kaasdoek heeft gehangen om dikker te worden
• jakmelk, de uiterst vette melk van de jakkoe
  • jakboter, de zeer zoute gekarnde room van jakmelk
• kaas
• karnemelk (informeel ook: botermelk), een vetarm, licht zuur, drinkbaar product van afgeroomde melk
• kefir, een dik vloeibare, licht zure (koolzuurhoudende) en licht alcoholische melkdrank
• koffiemelk, ingedikte (geëvaporeerde), gehomogeniseerde en gesteriliseerde melk
• kwark
• lassi
• melk
  • taptemelk
• melkpoeder
• pap
• pudding
• room
  • koffieroom
  • slagroom
• skyr, een oorspronkelijk IJslandse magere kwark met de textuur van yoghurt
• smetana, een Russisch/Oost-Europees roomproduct
• umer, een gefermenteerde ingedikte halfvolle melk (Deens: ymer)
• vla
• wei, de vloeistof die bij de kaasbereiding ontstaat door het stremmen van de melk
• yoghurt, een op gecontroleerde wijze gefermenteerd en verzuurd melkproduct
• zuiveldrank
• zure room