Wilde marjolein

Wilde marjolein

Wilde marjolein (Origanum vulgare) is een plant uit de familie van de lipbloemen. Wilde marjolein wordt ook wel oregano of palingkruid genoemd. In de keuken wordt wilde marjolein als kruid gebruikt.

De plant wordt tussen de 30 en 60 centimeter hoog en bestaat uit vertakte stengels die omhoog groeien. Deze stengels zijn een beetje roodachtig van kleur. De bladeren van de plant zijn slechts een paar centimeter groot. De plant vermeerderd zich via uitlopers en bloemen. De plant bloeit tussen juli en september.

In Italiaanse en Griekse keuken wordt oregano in verschillende gerechten gebruikt. De plant wordt meestal gedroogd voor gebruik, vooral het blad. Voorbeelden van gerechten waar oregano in zit zijn pizza en ook het Mexicaanse chili con carne.