Keskes
Een keskes is een keukengerei. Het is een voedselstomer die uit twee pannen of potten bestaat en die in de Berberse keuken (met name de keukens van Libië, Tunesië, Algerije en Marokko) wordt gebruikt om couscous te koken.
Het is meestal gemaakt van twee in elkaar grijpende pannen of potten, van oorsprong gemaakt van keramiek en later ook van metaal (staal, aluminium of koper). De onderste, die de grootste is, bevat water of soep die wordt gebruikt om stoom te produceren. De tweede, de kleinere pot, is ontworpen om bovenop de onderste te worden geplaatst en heeft een deksel en een gaatjesbodem (zoals een vergiet), zodat de couscous op zijn plaats wordt gehouden terwijl de stoom binnendringt en door de korrels sijpelt. Zodra de couscous met stoom is gekookt, kan de onderste pan worden gebruikt om de soep door te laten sudderen en het koken te voltooien om het bereide gerecht te serveren.