Blanquette de veau
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Blanquete de veau is een gerecht uit Frankrijk. Het is een ragout met stukjes kalfsvlees en mirepoix (fijngesneden groente). Naast bouillon word er ook bloem, boter, room en eigeel gebruikt in het gerecht.
Het gerecht wordt gestoofd in een grote pan. Hierna wordt het geserveerd met champignons, rijst, pasta of aardappels.
