Baeckeoffe

Baeckeoffe is een gerecht uit Frankrijk. Het komt uit de Franse regio Elzas en betekent "bakkersoven.

Het gerecht bestaat uit aardappels, vlees, groente en wijn. Deze worden door elkaar gemixt en gebakken in een oven. Het gerecht was vroeger populair onder bakkers in de regio. De vrouw van de bakkers konden dit gerecht in de broodoven plaats als deze nog warm was. Hierdoor kon het gerecht een lange tijd garen.