Histamine

Histamine is een stof (is een organische verbinding) die in bepaalde voedingsmiddelen zit als vis, vlees, kaas en zuurkool. De stof speelt een rol in het maag-darmkanaal, het werkt als neurotransmitter (zenuwprikkel overbrenger) in het centrale zenuwstelsel en heeft een functie in het afweersysteem. Het komt in redelijk grote hoeveelheden in de hersens voor. Histamine reguleert onder andere de slaapprocessen.

Voor histamine kunnen mensen een zogeheten intolerantie hebben. Het is best zeldzaam bij volwassenen en bij kinderen is het nog zeldzamer. Er zijn vast meer mensen die dit ook hebben maar die dit niet weten. De meeste mensen hebben een histamine-niveau die gemiddeld is. Een histamine-niveau is de hoeveelheid van deze stof dat het lichaam aankan. Bij mensen met een histamine-intolerantie is de drempel veel lager. Histamine intolerantie komt vooral bij vrouwen en meisjes voor en je kan er een opgeblazen buik van krijgen. Misschien weet je al dat in wespensteken histamine zit, waardoor je erop reageert wanneer je allergisch ervoor bent.

Een teveel aan histamine is schadelijk voor de mens en kan zelfs dodelijk zijn.