Andijvie

Andijvie Cichorium endivia
Leefgebied	Oorspronkelijk waarschijnlijk Middellandse zeegebied
Leefomgeving	voedingsgewas, akker, kassen, groentetuin
Behoort tot de	composietenfamilie
Portaal Biologie

Andijvie is een bladgroente. Het is familie van witlof en de chichorei. Andijvie is het hele jaar in Nederland verkrijgbaar. In de winter en in het begin van het voorjaar is het in Nederland te koud voor andijvie. Daarom wordt het in die maanden in kassen verbouwd. Het is onduidelijk waar andijvie het eerst 'ontdekt' is. Je kan het rauw of gekookt eten. Het buitenste groene blad van andijvie heeft veel vitamine A, vitamine C en mineralen.

Zieke andijvie

Een krop andijvie.

Andijvie kan luizen hebben die zowel op de bladeren als op de wortel zitten. Als je andijvie te lang laat staat kunnen de onderste bladeren beginnen rotten totdat eindelijk de hele plant is weggerot. Bij warm en droog weer moet je oppassen want dan kunnen de bladranden van de binnenste bladeren afsterven en worden ze bruin.

Fotogalerij

• 

  Bloem

• 

  Bloem met zweefvliegen

Links

• Andijvie telen
• Recepten met andijvie