Truffels: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
k (→top: replaced: bijv. → bijvoorbeeld) |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| − | '''Truffels''' zijn paddenstoelen die diep onder de grond begraven liggen. Ze zijn erg zeldzaam en schijnen heerlijk te smaken. Omdat een truffel zo diep onder de grond ligt, moeten speciale afgerichte [[varkens]] met een erg goede neus de truffels zoeken. Hierdoor zijn ze erg duur van prijs. Truffels gelden als een ware [[delicatesse]], en worden vaak gegeten door de rijken. De prijs is, net zoals die van bijvoorbeeld [[kaviaar]], enorm hoog. | + | {{Infobox schimmels |
| + | |Naam = Truffels | ||
| + | |Wetenschappelijke naam = | ||
| + | |Afbeelding = [[File:Truffle_washed_and_cut.jpg|250px]] | ||
| + | |IUCN-status = (zie onder) | ||
| + | |Leefgebied = | ||
| + | |Leefomgeving = | ||
| + | |Behoort tot de = Truffelachtigen (Tuberaceae), [[Zakjeszwammen]], [[Rijk (Biologie)|Rijk]] van de [[Schimmels]] | ||
| + | |AfbeeldingLeefgebied = | ||
| + | }} | ||
| + | '''Truffels''' zijn paddenstoelen die diep onder de grond begraven liggen. Ze behoren tot de Zakjeszwammen. Ze zijn erg zeldzaam en schijnen heerlijk te smaken. Omdat een truffel zo diep onder de grond ligt, moeten speciale afgerichte [[varkens]] met een erg goede neus de truffels zoeken. Hierdoor zijn ze erg duur van prijs. Truffels gelden als een ware [[delicatesse]], en worden vaak gegeten door de rijken. De prijs is, net zoals die van bijvoorbeeld [[kaviaar]], enorm hoog. | ||
| + | |||
| + | == Soorten == | ||
| + | Enkele bekende (algemeen voorkomende) truffelsoorten zijn: | ||
| + | * [[Zwarte truffel]] (''Tuber melanosporum'') met donkerbruin binnenste(gleba) | ||
| + | * [[Witte truffel]] (''Tuber magnatum'') met beige binnenste(gleba) | ||
| + | * [[Zomertruffel]] (''Tuber aestivum'') | ||
| + | * [[Wintertruffel]] (''Tuber brumale'') met zwart binnenste(gleba) | ||
| + | * [[Chinese truffel]] (''Tuber indicum'') | ||
| + | |||
| + | De volgende soorten staan op de [[Nederlandse Rode Lijst (paddenstoelen)|Rode Lijst van paddenstoelen]] met de daar achter vermelde categorieën: | ||
| + | * [[Donzige truffel]] (''Tuber puberulum'') – ernstig bedreigd | ||
| + | * [[Gevlekte truffel]] (''Tuber maculatum'') – bedreigd | ||
| + | * [[Okerbruine truffel]] (''Tuber rapaeodorum'') – verdwenen | ||
| + | * [[Roodbruine truffel]] (''Tuber rufum'') – gevoelig | ||
| + | * [[Stinkende truffel]] (''Tuber foetidum'') – verdwenen | ||
[[Categorie:Eten en drinken]] | [[Categorie:Eten en drinken]] | ||
Versie van 15 apr 2025 11:15
| Truffels [[Wetenschappelijke naam|]] | |||
|---|---|---|---|
|
| |||
| Leefgebied | |||
| Leefomgeving | |||
| Behoort tot de | Truffelachtigen (Tuberaceae), Zakjeszwammen, Rijk van de Schimmels | ||
| |||
Truffels zijn paddenstoelen die diep onder de grond begraven liggen. Ze behoren tot de Zakjeszwammen. Ze zijn erg zeldzaam en schijnen heerlijk te smaken. Omdat een truffel zo diep onder de grond ligt, moeten speciale afgerichte varkens met een erg goede neus de truffels zoeken. Hierdoor zijn ze erg duur van prijs. Truffels gelden als een ware delicatesse, en worden vaak gegeten door de rijken. De prijs is, net zoals die van bijvoorbeeld kaviaar, enorm hoog.
Soorten
Enkele bekende (algemeen voorkomende) truffelsoorten zijn:
- Zwarte truffel (Tuber melanosporum) met donkerbruin binnenste(gleba)
- Witte truffel (Tuber magnatum) met beige binnenste(gleba)
- Zomertruffel (Tuber aestivum)
- Wintertruffel (Tuber brumale) met zwart binnenste(gleba)
- Chinese truffel (Tuber indicum)
De volgende soorten staan op de Rode Lijst van paddenstoelen met de daar achter vermelde categorieën:
- Donzige truffel (Tuber puberulum) – ernstig bedreigd
- Gevlekte truffel (Tuber maculatum) – bedreigd
- Okerbruine truffel (Tuber rapaeodorum) – verdwenen
- Roodbruine truffel (Tuber rufum) – gevoelig
- Stinkende truffel (Tuber foetidum) – verdwenen