Goudse kaas

Goudse kaas

Goudse kaas is een kaassoort uit Nederland. De kaas is vernoemd naar de Zuid-Hollandse stad Gouda, waar de kaas vroeger verhandeld werd. De kaas op boerderijen rondom Gouda gemaakt in de buurt van Haastrecht en Stolwijk.

Goudse kaas is een harde kaas. De kaas wordt gemaakt in de vorm van een wiel dat tussen de 1 en 16 kilo kan wegen. De kaas bevat een vetgehalte van 31%. Ook is Goudse kaas rijk aan calcium, vitamine A, B en D.