Carotenoïde

Gele en oranje bladkleuren in de herfst zijn te danken aan carotenoïden, die zichtbaar worden nadat bladgroen voor het seizoen is afgebroken

Wortels in allerlei kleuren

Carotenoïden zijn natuurlijke stoffen die planten en sommige vruchten hun gele, oranje of rode kleur geven. Ze helpen planten met het opvangen van zonlicht en zijn ook goed voor de gezondheid van mensen. Voorbeelden van waar je carotenoïden in vindt, zijn wortels, pompoenen en tomaten.