Banaan: verschil tussen versies
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Label: Ongedaan maken |
|||
| (143 tussenliggende versies door 75 gebruikers niet weergegeven) | |||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
| + | {{Infobox plant |
||
| − | ==Een banaan is een langwerpige, licht gebogen vrucht, die afkomstig is van de bananenplant.== In Suriname spreekt men van bacove als het om de vrucht gaat die rechtstreeks uit de schil gegeten kan worden en van banaan als het om groene bakbananen gaat. |
||
| + | |Naam = Banaan |
||
| + | |Wetenschappelijke naam = Musa acuminata |
||
| + | |Afbeelding = [[Bestand:Luxor,_Banana_Island,_Banana_Tree,_Egypt,_Oct_2004.jpg|250px]] |
||
| + | |IUCN-status = (zie onder) |
||
| ⚫ | |||
| + | |Leefomgeving = Tropen |
||
| + | |Behoort tot de = [[Bananenfamilie]] ''(Musaceae)'' |
||
| + | |AfbeeldingLeefgebied = |
||
| + | }} |
||
| + | [[Bestand:bananentros.jpg|miniatuur|right|300px|Een tros bananen]] |
||
| + | Een '''banaan''' is een soort fruit en groeit aan de bananenboom, dat een lid van de [[bananenfamilie]] ''(Musaceae)'' is. Een gewone banaan heeft een dikke schil die met de hand gepeld kan worden. |
||
| + | De banaan hoort volgens de tuinman bij de [[groente]]s, maar volgens de kok bij het [[fruit]]. |
||
| − | De bananenplant is een kruidachtige plant en wordt volgens de tuinbouwkundige definitie tot de groenten gerekend. Volgens de culinaire definitie is het echter fruit, omdat de banaan als nagerecht dan wel los van een maaltijd wordt gegeten. |
||
| + | Het kan alleen niet bij de groentes horen, want de banaan heeft zelf gewoon nog zaadjes, zoals elke vrucht. |
||
| ⚫ | |||
| − | ==Hoe ziet de vrucht eruit?== |
||
| + | De banaan die we in [[Europa (werelddeel)|Europa]] eten is meestal [[Geel (kleur)|geel]]. Er zijn heel veel soorten bananen zoals: |
||
| − | Karakteristieken en varianten van de vrucht |
||
| + | * [[De rode banaan]] |
||
| − | De vrucht is, zoals die in Europa gegeten wordt, meestal geel, in de vorm van een circa 20 cm lange en 3 cm dikke ronde staaf die een beetje gebogen is en dunner aan de uiteinden. Er zijn vele varianten van de banaan zoals een rode banaan, de appelbanaan, de bakbanaan, de babybanaan en de golden banaan. |
||
| + | * [[De appelbanaan]] |
||
| + | * [[De bakbanaan]] |
||
| + | * [[De babybanaan]] |
||
| + | * [[De golden banaan]] |
||
| − | Een gewone dessertbanaan heeft een dikke schil die eenvoudig van het vruchtvlees loslaat en kan daardoor met de hand gepeld worden. |
||
| − | |||
| − | |||
==Groei== |
==Groei== |
||
| − | Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk rijp |
+ | Bananen groeien in een tros van wel 50 [[Kilogram|kg]] aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk [[Rijp (Fruit)|rijp]]. Omdat rijpe bananen niet lang houdbaar zijn, worden ze onrijp geoogst en verpakt in dozen van ongeveer 18 kilo. Binnen 48 uur na het oogsten worden de bananen in gekoelde [[schepen]] geladen en in ongeveer 3 weken naar onder andere [[Europa (werelddeel)|Europa]] gebracht. Na een tijdje wordt de schil geel. De banaan is dan rijp en kan makkelijk worden gegeten. Als de banaan erg zacht wordt en veel [[zwart]]e plekken krijgt, is hij overrijp. De banaan kan dan nog steeds gegeten worden, maar zal een stuk [[zoet]]er zijn. |
| − | |||
| − | Na enige tijd krijgt de schil zwarte plekken en wordt de vrucht zelf erg zacht. Veel mensen vinden de banaan het lekkerst juist wanneer dat proces begint. |
||
| − | Tijdens de rijping wordt zetmeel omgezet in suiker. In onrijpe bananen zit 20 keer zoveel zetmeel als suiker en aan het eind van de rijping is dat omgekeerd waardoor de banaan een zoete smaak krijgt. |
||
| − | |||
| − | |||
| ⚫ | |||
| − | Er zijn verschillende typen bananen: in Nederland is de meest gebruikte banaan een vrucht van het ras Giant Cavendish, maar in veel tropische landen worden bananen gebruikt die eerst moeten worden gebakken en die zo in maaltijden worden verwerkt. |
||
| − | |||
| − | In Indische gerechten wordt de banaan meestal pisang genoemd, dit is het Maleisische woord voor de vrucht. Van banaan wordt ook een groene alcoholische drank gemaakt, genaamd Pisang Ambon. |
||
| − | |||
| − | Van bepaalde bananen kan ook chips worden gemaakt, de zogenaamde bananenchips. |
||
==Exportlanden== |
==Exportlanden== |
||
| + | De landen waar de meeste bananen vandaan komen zijn: [[Ecuador]], [[Belize (land)|Belize]], [[Costa Rica]], [[Panama (land)|Panama]], [[Honduras]], [[Colombia]], [[Guatemala]], [[Filippijnen]] en [[Suriname]]. |
||
| − | De bananenplant groeit rondom de evenaar in de landen van: |
||
| ⚫ | |||
| − | |||
| − | ==Merken== |
||
| − | Enkele merken in Nederland: |
||
| − | |||
| − | Bonita: import uit Ecuador |
||
| − | Chiquita: import uit Honduras, Panama, Costa Rica, Colombia en Ecuador |
||
| − | Cobana: import uit Ecuador |
||
| − | Turbana: import uit Colombia |
||
| − | Max Havelaarbanaan: import uit Ecuador |
||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| + | <!-- LAAT STAAN A.U.B. --> |
||
| ⚫ | |||
[[Categorie:Fruit]] |
[[Categorie:Fruit]] |
||
| − | [[Categorie: |
+ | [[Categorie:Woordenschat]] |
| − | [[Categorie: |
+ | [[Categorie:Basiswoordenlijstgroep1]] |
| ⚫ | |||
| + | [[Categorie:Bananenfamilie]] |
||
Huidige versie van 5 dec 2023 om 21:59
| Banaan Musa acuminata | |
|---|---|
|
| |
| Leefgebied | Ecuador, Belize, Costa Rica, Panama, Honduras, Colombia, Guatemala, Filippijnen en Suriname |
| Leefomgeving | Tropen |
| Behoort tot de | Bananenfamilie (Musaceae) |
Portaal  Biologie
| |
Een banaan is een soort fruit en groeit aan de bananenboom, dat een lid van de bananenfamilie (Musaceae) is. Een gewone banaan heeft een dikke schil die met de hand gepeld kan worden.
De banaan hoort volgens de tuinman bij de groentes, maar volgens de kok bij het fruit. Het kan alleen niet bij de groentes horen, want de banaan heeft zelf gewoon nog zaadjes, zoals elke vrucht.
Soorten
De banaan die we in Europa eten is meestal geel. Er zijn heel veel soorten bananen zoals:
Groei
Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk rijp. Omdat rijpe bananen niet lang houdbaar zijn, worden ze onrijp geoogst en verpakt in dozen van ongeveer 18 kilo. Binnen 48 uur na het oogsten worden de bananen in gekoelde schepen geladen en in ongeveer 3 weken naar onder andere Europa gebracht. Na een tijdje wordt de schil geel. De banaan is dan rijp en kan makkelijk worden gegeten. Als de banaan erg zacht wordt en veel zwarte plekken krijgt, is hij overrijp. De banaan kan dan nog steeds gegeten worden, maar zal een stuk zoeter zijn.
Exportlanden
De landen waar de meeste bananen vandaan komen zijn: Ecuador, Belize, Costa Rica, Panama, Honduras, Colombia, Guatemala, Filippijnen en Suriname.