Ardenne ham: verschil tussen versies

Uit Wikikids
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
(Nieuwe pagina aangemaakt met 'miniatuur|322x322px|Ardennerham hangt (links) te drogen '''Ardenne ham''' (Jambon '''d'Ardenne)''' is afkomstig van d...')
 
k
 
(6 tussenliggende versies door dezelfde gebruiker niet weergegeven)
Regel 1: Regel 1:
[[Bestand:Couronne d-office et salaisons.jpg|miniatuur|322x322px|Ardennerham hangt (links) te drogen]]
+
[[Bestand:Couronne d-office et salaisons.jpg|miniatuur|322x322px|Ardenne ham hangt (links) te drogen]]
'''Ardenne ham''' (Jambon '''d'Ardenne)''' is afkomstig van de bovenbil en -platte bil van de varkens ham (varkensbout). Aan de ham wordt pekelzout, tijm, -jeneverbessen en laurier toegevoegd. Het wordt droog gezouten, in de pekel gelegd, gerijpt en gedroogd en vervolgens gerookt met dennenhout. Het gerecht zou al uit de [[middeleeuwen]] stammen, waarbij de varkens volgens het zogeheten panagerecht vrij in de bossen zou mogen rondlopen en eten van de bosvruchten.
+
'''Ardenne ham''' (Jambon '''d'Ardenne)''' is afkomstig van de bovenbil en -platte bil van de varkens ham (varkensbout). Aan de ham wordt pekelzout, tijm, -jeneverbessen en laurier toegevoegd. Het wordt droog gezouten, in de pekel gelegd, gerijpt en gedroogd en vervolgens gerookt met dennenhout. Het gerecht zou al uit de [[middeleeuwen]] stammen, waarbij de varkens volgens het zogeheten pachtrecht vrij in de bossen zou mogen rondlopen en eten van de bosvruchten.
   
Om een echt streek product met beschermde geografische aanduiding te kunnen zijn is de Ardenne ham een wettelijk beschermd product van [[België]] of [[Luxemburg (land)|Luxemburg]] (sinds 1996).
+
Om een echt streek product met beschermde geografische aanduiding te kunnen zijn, is de Ardenne ham een wettelijk beschermd product van [[België]] of [[Luxemburg (land)|Luxemburg]] (sinds 1996).
   
 
Het wordt overal in België gegeten. Ook in Vlaanderen wordt het als een gewild luxeproduct gezien, vergezeld van brood of rauwe groenten, of samen met meloen. Het wordt ook gebruikt bij het maken van pannenkoeken of in de traditionele Ardenne ham omelet
 
Het wordt overal in België gegeten. Ook in Vlaanderen wordt het als een gewild luxeproduct gezien, vergezeld van brood of rauwe groenten, of samen met meloen. Het wordt ook gebruikt bij het maken van pannenkoeken of in de traditionele Ardenne ham omelet
Regel 9: Regel 9:
   
 
* ''Jambon d'Ardenne'' is een Frans-Belgische film van Benoît Lamy , uitgebracht in 1977.
 
* ''Jambon d'Ardenne'' is een Frans-Belgische film van Benoît Lamy , uitgebracht in 1977.
  +
  +
[[Categorie:Eten en drinken]]
  +
[[Categorie:Wallonië]]
  +
[[Categorie:België]]

Huidige versie van 15 sep 2023 om 11:26

Ardenne ham hangt (links) te drogen

Ardenne ham (Jambon d'Ardenne) is afkomstig van de bovenbil en -platte bil van de varkens ham (varkensbout). Aan de ham wordt pekelzout, tijm, -jeneverbessen en laurier toegevoegd. Het wordt droog gezouten, in de pekel gelegd, gerijpt en gedroogd en vervolgens gerookt met dennenhout. Het gerecht zou al uit de middeleeuwen stammen, waarbij de varkens volgens het zogeheten pachtrecht vrij in de bossen zou mogen rondlopen en eten van de bosvruchten.

Om een echt streek product met beschermde geografische aanduiding te kunnen zijn, is de Ardenne ham een wettelijk beschermd product van België of Luxemburg (sinds 1996).

Het wordt overal in België gegeten. Ook in Vlaanderen wordt het als een gewild luxeproduct gezien, vergezeld van brood of rauwe groenten, of samen met meloen. Het wordt ook gebruikt bij het maken van pannenkoeken of in de traditionele Ardenne ham omelet

Trivia

  • Jambon d'Ardenne is een Frans-Belgische film van Benoît Lamy , uitgebracht in 1977.
Afkomstig van Wikikids , de interactieve Nederlandstalige Internet-encyclopedie voor en door kinderen. "https://wikikids.nl/index.php?title=Ardenne_ham&oldid=812321"