Barback

Een barback of runner is een assistent van een barman of barvrouw. De barback helpt de barman op drukkere dagen met het inschenken van drankjes, het afrekenen, het opnemen van bestellingen en het serveren aan tafel. Soms is de barback gelijktijdig een serveerder.

Vaak is de barback meer verantwoordelijk voor het schoonmaken van glazen en het bevoorraden van de bar. De barman is dan vooral bezig met een inschenken van drankjes en het afrekenen. Deze situatie kan verschillen per café.