Souvlaki

Souvlaki

Souvlaki is een vleesgerecht uit Griekenland. Het woord betekent letterlijk spiesje.

Het zijn spiesen met daaraan kip-, lams- of varkensvlees. Dit vlees wordt vooraf gemarineerd met onder meer oregano. Hierna wordt het op houtskool gegrild]]. In Griekenland wordt er vaak een pitabroodje bij geserveerd. Dan wordt het vlees niet op een stokje gedaan. In veel Griekse restaurants wordt er vaak friet en saus (vaak knoflooksaus) bij geserveerd.