Rogge: verschil tussen versies
k |
k |
||
| Regel 6: | Regel 6: | ||
Rogge wordt meestal vermalen tot roggemeel. Maar in de [[Verenigde Staten]] en [[Ierland]] wordt rogge ook gebruikt voor [[whiskey]]. | Rogge wordt meestal vermalen tot roggemeel. Maar in de [[Verenigde Staten]] en [[Ierland]] wordt rogge ook gebruikt voor [[whiskey]]. | ||
=== Roggemeel === | === Roggemeel === | ||
| − | Roggemeel heeft een [[grijs]]achtige kleur. Het wordt gebruikt voor [[roggebrood]]. Maar ook van [[ontbijtkoek]], [[knäckebröd]] en [[pepernoten]]. En in sommige [[cornflakes]], waarin verschillende granen verwerkt zijn, kan rogge in zitten. Als je van rogge roggebrood maakt, [[rijzen|rijst]] het slechter. Dat komt doordat er weinig [[gluten]] in zitten. | + | Roggemeel heeft een [[grijs]]achtige kleur. Het wordt gebruikt voor [[roggebrood]]. Maar ook van [[ontbijtkoek]], [[knäckebröd]] en [[pepernoten]]. En in sommige [[cornflakes]], waarin verschillende granen verwerkt zijn, kan rogge in zitten. Als je van rogge roggebrood maakt, [[rijzen|rijst]] het slechter. Dat komt doordat er weinig [[gluten]] in zitten. Als je roggemeel met tarwemeel vergelijkt, dan geeft tarwemeel meer energie. Maar er zitten meer vezels in roggemeel. |
[[Categorie:Planten]] | [[Categorie:Planten]] | ||
Versie van 16 mrt 2015 21:33
|
|
.jpg)
Rogge is een graansoort. Hij behoort tot de grasfamilie. Rogge kan gebruikt worden voor roggebrood. Dat roggebrood kan je in de winkel kopen. Als je rogge vergelijkt met tarwe, dan wordt rogge niet zo veel gebruikt in Nederland.
Gebruik
Rogge wordt meestal vermalen tot roggemeel. Maar in de Verenigde Staten en Ierland wordt rogge ook gebruikt voor whiskey.
Roggemeel
Roggemeel heeft een grijsachtige kleur. Het wordt gebruikt voor roggebrood. Maar ook van ontbijtkoek, knäckebröd en pepernoten. En in sommige cornflakes, waarin verschillende granen verwerkt zijn, kan rogge in zitten. Als je van rogge roggebrood maakt, rijst het slechter. Dat komt doordat er weinig gluten in zitten. Als je roggemeel met tarwemeel vergelijkt, dan geeft tarwemeel meer energie. Maar er zitten meer vezels in roggemeel.