pH
De pH is een maat voor de zuurgraad van een waterige oplossing. Een pH-schaal is een manier om zuur en basisch in vloeistoffen te kunnen meten. Net als een thermometer die de temperatuur meet, meet pH de waarde van zuur en basisch. Een zuur is een stof die waterstofionen (H+) kan overdragen aan een andere stof, een basisch is een stof die hydroxide-ionen (OH-) kan overdragen aan een andere stof. Een zuur geeft waterstofionen af en base neem waterstofionen op. Als we het hebben over zuren en basen meten, noemen we dat "hoog" en "laag" of "sterk" of "zwak". De pH--waarde wordt gemeten op een schaal van 0 tot 14, waarbij 7 neutraal is, lager dan 7 zuur aangeeft, en hoger dan 7 geeft aan dat het basisch is.
pH is overigens de afkorting voor de Latijnse term "potentia hydrogenii". Dit betekent "waterstof-ionen-concentratie", ofwel de zuurgraad.