Vanille

Gedroogde vanille-bonen.

Vanille is een specerij, wat voor verschillende producten gebruikt wordt. Zo bestaat er onder andere ijs, vla, cakes en andere producten met vanillesmaak. Ook wordt het gebruikt in parfum, shampoo en tabak. Vanille wordt gewonnen uit de vruchten van de vanille-orchidee.

Vanille is na saffraan het duurste specerij. Een kilo vanille kost al snel duizenden euro's. Veel producten met vanillesmaak gebruiken daarom een namaak-vanille (ethylvaniline).