Praline

Een praline is een overheerlijke bonbon met een glazuren of chocolade laagje erom heen. Van binnen is hij lekker romig net zoals melk, boter of slagroom. Het kan ook nog verschillende andere vullingen hebben, soms zit er zelfs fruit in. Oorspronkelijk komt deze delicatesse uit België en hier worden ook de lekkerste pralines gemaakt. De wereldberoemde praline-merken Leonidas en Neuhaus komen allebei uit het land van de pralines. In Nederland noem je een praline echter bonbons. Jean Neuhaus was de bedenker van deze lekkernij. Grofweg zijn er twee manieren om pralines te maken. Namelijk pralines met een vloeibare vulling en pralines met een zachte gelaagde vulling. De eerste wordt in een vorm gegoten en de vorm ontstaat altijd andersom. Van binnen is hij romig en vloeibaar. Pralines met een gelaagde, zachte vulling zijn verschillende dunnen laagjes chocola op elkaar gelegd. Het patroon mag men zelf bedenken, bij Valentijnsdag worden er bijvoorbeeld hartjes-pralines gemaakt.