Boerenkool

Boerenkool Brassica oleracea
Leefgebied	Oorspronkelijk oostelijke Middellandse Zeegebied en Anatolië
Leefomgeving	voedingsgewas, akker
Behoort tot de	Kruisbloemenfamilie
Portaal Biologie

Boerenkool, soms ook krulkool (Brassica oleracea convar. acephala var. laciniatais) is een groente die vooral vaak als stamppot wordt gegeten. Het is een echt wintergerecht. Dat komt doordat de boerenkool in het najaar of in de winter pas wordt geoogst. De plant maakt een stengel met daaraan nogal gekrulde bladeren. Die bladeren worden geoogst en opgegeten. Om de boerenkool te eten, moet je hem eerst koken. Meestal worden de bladeren eerst nog in kleine stukjes gesneden. Om er stamppot van te maken wordt de boerenkool gemengd met aardappelpuree. Er wordt vaak worst bij gegeten.

Niet alle kinderen vinden boerenkool lekker. Maar gezond is deze groente wel, want er zit heel veel vitamine C in.