Dundee cake

Dundee cake

Dundee cake is een soort gebak uit Schotland. Daar wordt het vooral gegeten tijdens de afternoon tea (ook wel High tea). De taart is gemaakt van taart-beslag met fruit. De taart is vernoemd naar de Schotse stad Dundee.

Vaak zitten in de Dundee cake druiven en krenten. Op de bovenkant zitten vaak amandelen. In de 19e eeuw werd de Dundee cake gemaakt door een fabrikant van jam. Eigenlijk waren toen overal in Schotland al gelijksoortige taarten te vinden. Bij de taart zit een verhaaltje. Koningin Mary Stuart hield niet van fruittaarten met kersen. In plaats van kersen werden er amandelen gebruikt, zodat ze het wel lustte. De amandelen zijn dan ook kenmerkend aan deze taart.

Tegenwoordig is de Dundee cake bij veel Britse supermarkten te koop. Ook in India is de taart populair. Koningin Elizabeth II vind het één van de lekkerste dingen tijdens de afternoon tea.