Melk

Melk is een vloeistof die wordt geproduceerd door vrouwelijke zoogdieren die net een nakomeling hebben gebaard.
De melk die mensen produceren heet moedermelk. Voor de productie van melk voor de voedingsindustrie wordt meestal koemelk gebruikt.

Voor het beter bewaren van melk ondergaat de rauwe melk in de melkfabriek een aantal bewerkingen. Om melk langer houdbaar te maken moeten de meeste bacteriën worden gedood.

Melk waar geen vet uit verwijderd is wordt aangeduid met volle melk.
Het verwijderen van ca. de helft van de vetten uit de melk levert halfvolle melk op.
Magere melk bevat nog minder vet.