Bakpoeder

Bakpoeder is een poeder dat je aan beslag of deeg toevoegt, zodat het gaat rijzen (groter en luchtiger wordt). Als je bakpoeder bij water of melk doet, ontstaat er een chemische reactie. Deze reactie zorgt ervoor dat er kleine luchtbelletjes ontstaan, waardoor het deeg luchtiger wordt. Bakpoeder gebruik je meestal in kleine hoeveelheden, met een eetlepel of theelepel. Je voegt het vaak toe aan cakebeslag of ander beslag dat je luchtiger wilt maken. In 1843 was er een Britse chemicus genaamd Alfred Bird die bakpoeder uitvond. Later bracht August Oetker het op de markt.