Banaan: verschil tussen versies
(versimpeld :)) |
|||
| Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Afbeelding:Banaan.jpg|thumb|right|220px|Een tros bananen]] |
[[Afbeelding:Banaan.jpg|thumb|right|220px|Een tros bananen]] |
||
| − | Een '''banaan''' is een kromme [[vrucht]], die |
+ | Een '''banaan''' is een kromme [[vrucht]], die groeit aan een [[bananenplant]]. |
| + | De bananenplant is een ''kruidachtige'' plant en hoort volgens de tuinman bij de groentes, en volgens de kok bij het fruit. De banaan kan bijvoorbeeld als nagerecht gegeten worden. |
||
| − | In [[Suriname]] spreekt men van ''bacove'' als het om de vrucht gaat die rechtstreeks uit de schil gegeten kan worden en van ''banaan'' als het om groene bakbananen gaat. |
||
| − | |||
| − | De bananenplant is een kruidachtige plant en wordt volgens de tuinbouwkundige definitie tot de [[groente]]n gerekend. Volgens de culinaire definitie is het echter [[fruit]], omdat de banaan als nagerecht dan wel los van een maaltijd wordt gegeten. |
||
==De vrucht== |
==De vrucht== |
||
| − | De |
+ | De banaan die wij in Europa eten is meestal [[geel]]. Er zijn heel veel soorten bananen zoals een rode banaan, de appelbanaan, de bakbanaan, de babybanaan en de golden banaan. |
| − | Een gewone |
+ | Een gewone banaan heeft een dikke schil die met de hand gepeld kan worden. |
==Groei== |
==Groei== |
||
| − | Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk [[rijp]] |
+ | Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk [[rijp]]. Omdat rijpe bananen niet lang houdbaar zijn worden ze onrijp geoogst en verpakt in dozen van ongeveer 18 kilo. Binnen 48 uur na het oogsten worden de bananen in gekoelde [[schepen]] geladen en onder andere in ongeveer 3 weken naar Europa gebracht. |
Na enige tijd krijgt de schil zwarte plekken en wordt de vrucht zelf erg zacht. Veel mensen vinden de banaan het lekkerst juist wanneer dat proces begint. |
Na enige tijd krijgt de schil zwarte plekken en wordt de vrucht zelf erg zacht. Veel mensen vinden de banaan het lekkerst juist wanneer dat proces begint. |
||
| − | Tijdens de rijping wordt [[zetmeel]] omgezet in [[suiker]]. In onrijpe bananen zit 20 keer zoveel zetmeel als suiker en aan het eind van de rijping is dat omgekeerd waardoor de banaan een zoete smaak krijgt. |
||
| − | |||
| − | ==Soorten== |
||
| − | Er zijn verschillende typen bananen: in Nederland is de meest gebruikte banaan een vrucht van het ras Giant Cavendish, maar in veel tropische landen worden bananen gebruikt die eerst moeten worden gebakken en die zo in maaltijden worden verwerkt. |
||
| − | |||
| − | In Indische gerechten wordt de banaan meestal pisang genoemd, dit is het Maleisische woord voor de vrucht. Van banaan wordt ook een groene alcoholische drank gemaakt, genaamd Pisang Ambon. |
||
| − | |||
| − | Van bepaalde bananen kan ook [[chips]] worden gemaakt, de zogenaamde [[bananenchips]]. |
||
==Exportlanden== |
==Exportlanden== |
||
| ⚫ | |||
| − | De bananenplant groeit rondom de evenaar in de landen van: |
||
| ⚫ | |||
| − | |||
| − | ==Merken== |
||
| − | Enkele merken in Nederland: |
||
| − | *Bonita: [[import]] uit Ecuador |
||
| − | *Chiquita: import uit Honduras, Panama, Costa Rica, Colombia en Ecuador |
||
| − | *Cobana: import uit Ecuador |
||
| − | *Turbana: import uit Colombia |
||
| − | *Max Havelaarbanaan: import uit Ecuador |
||
{{Wikipedia|http://nl.wikipedia.org/wiki/Banaan_(fruit)}} |
{{Wikipedia|http://nl.wikipedia.org/wiki/Banaan_(fruit)}} |
||
Versie van 3 feb 2007 20:33
Een banaan is een kromme vrucht, die groeit aan een bananenplant.
De bananenplant is een kruidachtige plant en hoort volgens de tuinman bij de groentes, en volgens de kok bij het fruit. De banaan kan bijvoorbeeld als nagerecht gegeten worden.
De vrucht
De banaan die wij in Europa eten is meestal geel. Er zijn heel veel soorten bananen zoals een rode banaan, de appelbanaan, de bakbanaan, de babybanaan en de golden banaan.
Een gewone banaan heeft een dikke schil die met de hand gepeld kan worden.
Groei
Bananen groeien in een tros van wel 50 kg aan een bananenplant. Alle bananen in zo'n tros zijn tegelijk rijp. Omdat rijpe bananen niet lang houdbaar zijn worden ze onrijp geoogst en verpakt in dozen van ongeveer 18 kilo. Binnen 48 uur na het oogsten worden de bananen in gekoelde schepen geladen en onder andere in ongeveer 3 weken naar Europa gebracht.
Na enige tijd krijgt de schil zwarte plekken en wordt de vrucht zelf erg zacht. Veel mensen vinden de banaan het lekkerst juist wanneer dat proces begint.
Exportlanden
De landen waar de meeste bananen vandaan komen zijn: Ecuador, Costa Rica, Panama, Honduras, Colombia, Guatemala en de Filipijnen.
| De eerste versie van deze tekst (of een deel daarvan) is afkomstig van Wikipedia.
De tekst is vrijgegeven onder de CC BY-SA 3.0-licentie. |