Römertopf
Een römertopf is een rood aardewerk keukengerei. Deze braadpannen van klei met de naam Römertopf ("Romeinse pot") zijn een recreatie van de kookpotten van natte klei die door de Etrusken werden gebruikt en door de Romeinen werden toegeëigend, in ieder geval in de eerste eeuw voor Christus. Ze worden gebruikt voor een verscheidenheid aan gerechten in de oven en worden altijd ondergedompeld in water en minimaal vijftien minuten geweekt voordat ze in een koude oven worden geplaatst. De moderne Duitse variant werd in 1967 door Eduard Bay op de markt gebracht en heeft de kooktradities in Duitsland en aangrenzende landen beïnvloed.
Gebruik
De römertopf, die voor gebruik in de oven in water wordt gedrenkt, kookt het voedsel met de stoom die uit de natgemaakte aardewerk komt. De kooktechniek werd aangeprezen als "koken met stoom" of "tossing", waarbij de bodem van de pan niet heter werd dan 100 graden. De slogan "Kooktijd is vrije tijd" werd ook gebruikt in advertenties. De kooktechniek werd gepromoot als een methode voor vetarm koken. De Römertopf kan ook worden gebruikt om brood te bakken en in te bewaren.
Het was vooral in de jaren '70 van de twintigste eeuw populair, maar dat is weggezakt.