Citroen
Een citroen is een gele citrusvrucht met een zure smaak. Een citroen bevat veel vitamine C en wordt in kleine hoeveelheden in veel gerechten gebruikt als smaakmaker, maar ook in gebak zoals cake. Daarvoor is ook geraspte citroenschil goed bruikbaar. Omdat citroen zoveel vitamine C bevat werd hij vroeger vaak gebruikt op schepen die naar Indië gingen. Door het drinken van citroensap werd scheurbuik voorkomen.
In fruitsalades is citroen heel geschikt om bruinverkleuring van de andere vruchten, zoals appels, te voorkomen. Ook ontsmet citroen erg goed. Als je in een restaurant heel grote kip bijvoobeeld eet krijg je vak een bakje met warm water en een citroenschijfje of een citronelladoekje.
Dranken
Van citroenen kun je ook dranken maken. Je perst eerst het sap uit de citroen en je doet er water bij.