Bindsla

Bindsla of Romeinse sla Lactuca sativa L. var. Longifolia
Leefgebied	Noordelijk halfrond, Oorspronkelijk Egypte
Leefomgeving	Kassen en groentetuinen
Behoort tot de	Asterfamilie
Portaal Biologie

Bindsla of Romeinse sla is een groente. Je vind het vrijwel nooit in de winkels, maar des te vaker in de moestuin. Romeinse sla wordt ook wel bindsla genoemd. Deze slasoort werd reeds 4000 jaar geleden in het antieke Egypte veelvuldig gegeten. Waarschijnlijk is het door de Romeinen verder naar Europa verspreid. Er zijn meerdere soorten; vooral de lichtgroene en donkergroene soorten worden gegeten. Romeinse sla is een leuk alternatief slablad voor een originele salade. Romaine is een gewone groene salade en is de gebruikelijke sla die wordt gebruikt in Caesarsalade . Romeinse sla wordt veel gebruikt in de Midden-Oosterse keuken . Romeinse sla kan, net als andere slasoorten, ook worden gekookt. Het kan bijvoorbeeld worden gestoofd of tot soep worden verwerkt. De dikke ribben, vooral op de oudere buitenste bladeren, hebben een melkachtige vloeistof die de Romeinse sla zijn typisch bittere kruidensmaak geeft. De sla moet voor dat het gegeten kan worden grondig schoongemaakt (gespoeld) worden.