Schimmels

Een porseleinzwam.

Schimmels of zwammen zijn organismen die eencellig of meercellig kunnen zijn, een voorbeeld van een eencellige schimmel is gist en een voorbeeld van een meercellige schimmel is een champignon, champignon is een paddenstoel en die zijn altijd meercellig. Schimmels hebben onder andere een celwand en een celkern. Schimmels planten zich voort door middel van deling of sporen.

Schimmels worden vaak ook gebruikt in de voedselindustrie, sommige schimmels zijn uiteraard gevaarlijk maar sommige zijn wel degelijk te eten, zoals gist dat wordt gebruikt voor brood en alcohol en sommige paddenstoelen zijn eetbaar.