Voedingsstoffen

Voedingsstoffen

Om fit en gezond te blijven heeft je lichaam voedingsstoffen nodig. Wat betekent ‘’gezond” eigenlijk? In het woordenboek van Van Dale (2009) wordt de definitie van gezond als volgt omschreven: lichamelijk in orde, niet ziek. Het eten van een gezond ontbijt helpt bijvoorbeeld om ervoor te zorgen dat de kans op ziek worden kleiner is en dat je lichamelijk in orde bent en blijft. Als je fit en gezond bent, heb je energie om te leren, te spelen en te sporten. Ook blijven je haar, je nagels en je huid er langer soepel en mooi door!

Het ontbijt wordt beschouwd als de belangrijkste maaltijd van de dag (Voedingscentrum, 2004). Zonder goed ontbijt kun je je niet concentreren en heb je geen energie voor de nieuwe dag. Ontbijten brengt de spijsvertering op gang. Een ontbijt levert ongeveer 1/3 van het aantal calorieën dat je per dag zou moeten binnen krijgen. Dit is per persoon verschillend, omdat ieder kind zijn of haar eigen groeicurve heeft, afhankelijk van lengte en gewicht (groeilijn). Het ene kind verbrandt meer dan het andere kind.

Richtlijn voor het aantal calorieën per dag:

Leeftijd Meisje Jongen

4-8 jaar 1200-1500 1200-1600 9-12 jaar 2100-2300 2200-2500

Als je logisch nadenkt en bedenkt dat je lichaam na de avondmaaltijd van de dag ervoor geen bouw -en voedingsstoffen meer heeft binnen gekregen, kun je wel bedenken dat ontbijten een goed idee is!! Het heeft ook invloed op je eetgedrag van de verdere dag; snaaien, ongezonde snacks en andere verhoudingen in voedingsstoffen leiden vandaag de dag tot welvaartsziekten (zoals obesitas of suikerziekte).

In een gezond ontbijt zitten goede voedingsstoffen. Deze worden verdeeld in vier categorieën (Kersbergen & Haarhuis, 2015). De gehele wisselwerking tussen deze vier stoffen in het lichaam wordt de stofwisseling genoemd.