Scone

Scones Scones zijn kleine broodjes of cakejes die oorspronkelijk uit Schotland komen. Tegenwoordig zijn ze erg populair bij de High Tea[1] in Nederland. Het is daar gebruikelijk om ze te besmeren met jam of room.

Recept Ingrediënten:

300 gr. zelfrijzend bakmeel 75 gr. boter 1 ei 25 gr basterdsuiker 1 zakje vanillesuiker 125 ml. melk 1 afgestreken tl. bakpoeder snufje zout aardbeienjam of frambozenjam slagroom Bereiding:

Verwarm de oven voor op 240 C. Zeef en meng het bakmeel, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en zout. Snijd de boter in blokjes en meng ze met het meelmengsel en kneed het met de melk tot een zacht deel Rol het uit tot een dikte van 1,5 cm. Gebruik een beker of kopje van ongeveer 5 cm doorsnede om vormen uit te steken. Bestrijk ze met een losgeklopt ei. Leg ze op een ingevette bakplaat Bak ze in 10 minuten lichtbruin en gaar ( 240 graden) Snij ze als ze afgekoeld zijn door de midden en beleg ze met jam en slagroom.