Rijst

Rijst is een graangewas en een soort graan, ook is rijst een soort plant. Voor een groot deel (waaronder Azië) is rijst belangrijk eten. Want rijst is gezond, vooral zilvervliesrijst (zegt het Voedingscentrum), omdat dat volkoren eten is. De meeste rijst wordt in China geproduceerd, maar de grootste exporteur is Thailand.

Er bestaan veel verschillende soorten rijst. Sommige soorten zijn geschikt voor de natte rijstverbouwing, andere voor de droge rijstverbouwing. Bij de natte rijstverbouwing worden de velden onder water gezet, dat zorgt ervoor dat er weinig onkruid tussen komt.

Rijst is een cultuurgewas uit het geslacht Oryza. Dit zijn Aziatische rijst (Oryza sativa) en Afrikaanse rijst (Oryza glaberrima), waarvan de eerste de bekendste is. Binnen de Aziatische rijst worden O. sativa subsp. indica en O. sativa subsp. japonica onderscheiden. China is de grootste producent en consument van rijst en Thailand is de grootste exporteur.

Rijst kan gemalen worden tot rijstemeel en vervolgens gezeefd tot rijstebloem.

Rijst terrassen in Bali

Link

• Het Voedingscentrum over rijst

Dit artikel is een beginnetje. Je wordt uitgenodigd op bewerk te klikken om dit artikel aan te vullen. Meer informatie over dit onderwerp vind je hier: Tekst: Wikipedia • NPO Kennis • Google Afbeeldingen: Wikimedia Commons (oud) • WikiKids Beeldbank Clipjes: Schooltv • Beeld & Geluid • YouTube

Dit artikel is een beginnetje. Maak een account aan en help mee!