Poffertjespan
Naar navigatie springen
Naar zoeken springen
Een poffertjespan is een soort koekenpan om poffertjes in te bakken. Net als de koekenpan is het metalen deel (vroeger vaak gietijzer) wat plat en voorzien van holletjes waarin het poffertjesbeslag gedaan kan worden. Je hebt ze met een houten handvat of twee oren zoals op de afbeelding. Vroegen werden dergelijke pannen gebruikt op een hout- of gasfornuis. Tegenwoordig heb je ook speciale platen voor op een elektrische grill of tosti-apparaat.
De pan moet eerst goed heet zijn. Dan vet je de holletjes in met wat olie of boter. Vervolgens wordt het beslag in de holletjes gegoten. Als de onderzijde van elk poffertje gebakken is, kan deze worden omgedraaid met een vork. Als de andere kant ook gebakken is kan het poffertje eruit.