Salami
Salami is een bepaald soort worst uit Italië. Het meervoud van salami is salame in het Italiaans. Salame betekend dan ook gezouten vlees.
Oorspronkelijk is salami een mengsel van varkensvlees en zout, maar tegenwoordig worden er ook kruiden toegevoegd. Oorspronkelijk werd salami ook gedroogd in de lucht, maar tegenwoordig wordt het eerst gekookt. Salami is oorspronkelijk van varkensvlees gemaakt. Tegenwoordig bestaat er ook salami van rundvlees of een combinatie van rund- en varkensvlees. De meeste salami smaken naar knoflook.
Salami wordt als boordbeleg en als worst gemaakt. Salami wordt sinds het jaar 1920 in Nederland en België door de slagers aangeboden. Peperoni is de Amerikaanse vorm van salami. Het verschil is dat peperoni scherper qua smaak is dan salami.